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バーベキューを100倍楽しむための食材や野菜の一工夫!

      2015/04/07

バーベキューは好きだけど、肉やソーセージを焼くだけで飽きてしまっている!というアナタに。

今回は、バーベキューを100倍楽しむための食材選びや野菜の食べ方一工夫をご紹介します!^^

バーベキューの食材に一工夫

バーベキュー料理は肉を焼いてタレで食べるだけで単調だ!なんて思っていませんか?

バーベキューコンロで出来る料理も、一工夫することで一気に幅が広がるんですよ!^^

油が乗った魚介系

バーベキューは、炭火で食材を焼くことが醍醐味です!

お肉だけではなく、サバやサンマ、ブリのかまなど、脂がのった魚は、炭火のバーベキューではとても美味しく調理することが出来るんです。

脂も落ちて煙も出ますがすが、屋外でするバーベキューなら問題ないですね!^^

お肉は塊で焼く!

炭火のメリットは遠赤外線。厚いお肉の内部までしっかりと火が入ることが特徴です。これを利用して、極厚のステーキ肉などを焼いてみて下さい。家でフライパンで焼くのとは違った美味しさに仕上がるはずです。

強火で外はしっかり焦げ目をつけ、弱火で中までじっくり火を通す。レアで焼き上げた肉の旨みは、炭火の遠赤外線ならではの特徴ですね。

野菜はアルミホイルで蒸し焼きに!

アルミホイルで野菜を包んで、バーベキューコンロの上に乗せれば、簡単に蒸し焼きが作れます。旨みを全部閉じ込めたホイル焼きは、バーベキューの中でも主役になる美味しさです。

ジャガイモは丸焼きにしてじゃがバターに!

よく水洗いしたジャガイモを、丸ごとびしゃびしゃに濡れた新聞やキッチンペーパーで包み、さらにアルミホイルで包みます。それを炭の中に直接入れ、30分程度待てばホクホクのジャガイモの出来上がり。

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十字に切ってバターを乗せれば、特製のじゃがバターが完成です。作って楽しい、また、主食代わりにもぴったりの一品ですよ!

手作りバターでじゃがバターを楽しむのもオススメです!
>>バーベキューにオススメのお手軽お洒落メニュー!手作りバターも簡単?

野菜はあえて生で食べる

焼き野菜ってどうしても人気が無いんですよね。なので、もう焼かずに、いっそ生で食べるようにしてはどうでしょうか?

キュウリやニンジンはスティック状に切っておき、クーラーボックスで冷やしておく。そのまま特性ソースにディップして食べれば、さっぱり野菜スティックになります。

マヨと味噌を混ぜたソースをミニタッパに入れて持っていくのがおすすめです。バーベキューでこってりした口にはぴったり合いますよ!^^

しいたけやピーマンは丸焼きが旨い!

しいたけは丸焼きにして、醤油やバターで味をつければ、とってもジューシーに仕上がります。特殊な調理も不要で、丸焼きで十分美味しいですね。

また、ピーマンも丸焼きにしてみると、実は意外と瑞々しくてびっくりするはずです!^^

遊び心を少し取り入れてみる

ウチでよくやるのは、冷凍食品のクリームコロッケです。(笑)

凍った状態のまま網に乗せ、弱火のところで焼きコロッケにする。焼く楽しみもあり、まぁ、あとはクリームコロッケなので、普通に美味しいですよね。特に子供達はすごく楽しんでくれます。

バーベキュー食材や野菜の一工夫まとめ

いかがでしたでしょうか。ただ肉を焼いて食べるだけがバーベキューではないですね。バリエーションは無限大だと思いますので、ぜひ色々な料理を楽しんでみて下さい。!^^

・バーベキューのオススメ食材や変り種メニューについて関連記事はコチラ☆
>>バーベキューのオススメ食材まとめ!意外に美味しい変り種メニューは?
>>バーベキューコンロを使って作る料理のバリエーション!

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