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バーベキュー実践結果!7人の場合の反省と改善点

   

4/29(水祝)、予定通り2015年シーズン一発目のバーベキューを開催しました!

計画準備したことの結果報告と、次回への改善点をまとめておきます。^^

準備と実践で違った部分

前回の記事はコチラ。
>>バーベキュー準備メモ!8人開催に向けて必要なモノまとめ

基本的には計画した通りの内容で概ねズレていませんでしたが、いくつか不足もありました。

・バーベキューコンロ 1台
Coleman クールスパイダープロ/L、約80×52×40-70(h)cm
→7人利用でしたが、大きさとしては不満はありませんでした。食べるものが焼き物だけだとまた違うのかもしれませんが、枝豆キュウリスティックなど、つまみ系を設置しておいたのでそれらが上手く活躍しました。

・炭 6kg
→12:00~16:00まででこの量でちょうど良かったです。安い炭なので、小さいかけらなどは大量に残りましたが、これを継ぎ足せばもう少しいけたはず。予備で買った3kgは次回への貯蓄ですね。

食材は全く違った展開に!

いろいろ予定は立てて行ったんですが、食材は全く違ったラインナップになってしまいました。(^^;

というのも、当日は雲ひとつ無い晴れ!だったのでさっぱりしたものが食べたいという意見が多くて。また、買い物中の目移りでどんどん欲しい物のリクエストがでたり。ここばかりはあまり厳密に計画を立てず、当日の気分に合わせるのも良いですね。

・お肉
上焼肉用牛肉*1.1kg
牛タン*400g
豚バラ*300g
上牛ステーキ*400g
手羽元*900g
ウインナー*2袋
冷凍ホタテ*1パック(350g)

当日7人予定だったので、300g*7人=2.1kgでよい計算だったんですが、、。
手羽元の骨を引いても、3kg以上買っていますね(^^;

でも、結果としては少し余っただけでちょうど良かったです。

予定通りにいかなかった理由は、当日の半額肉などで仕入れが激変したためです。良いお肉を安く買えた事もあり、かなり贅沢になってしまったのが反省ですね。

その他の調達食材

・野菜
ピーマン、しいたけ、エリンギ、キュウリ、レタス。

あまりの暑さに「さっぱりしたものが食べたい!」と、急遽キュウリスティック案が浮上!予想以上に人気で売れました!^^

キュウリスティックの参考記事はコチラ☆
>>バーベキューを100倍楽しむための食材や野菜の一工夫!

また、野菜が食べたい!という参加者の一声で、レタス1玉を購入。丸ごとざく切りでボウルにあけて、お肉を包んで食べたり、そのままつまんだりと、意外と活躍しましたね。

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・その他
焼きそば、つまみ(冷凍枝豆)。

焼きそば食べたい!のリクエストが多かったのでは6玉購入。それがジャガイモをやめた理由です。(^^;

また、つまみの枝豆はスマッシュヒット!炭が起きる前のつまみとしても、焼きの間でのつまみとしても大活躍。というか好きな人が多くて、簡単に売り切れてしまいました。

7人バーベキューの反省点

今回の実践を終えての反省点をまとめます。

良いお肉が多すぎはNG

半額で買えるからと、霜降りの上焼肉、そしてステーキを大量に購入。しかし結果、良いお肉は脂が多く途中で飽きてしまい、ありがたみが分からなくなるという結果に。目玉食材は少しが良いですね。

初の試みピーマンの丸焼き!

ピーマンをそのまま丸焼きにするという初の試みでしたが、コチラはとても良かったです!本当にそのまま網の上に乗せて、全体的に焼き色をつけるだけなんですが、かじってみると非常にジューシー!上の方は種が入っているので残すとしても下半分はそのままかじりつけます。イロドリもきれいなので、ピーマンが安ければ、絶対オススメの一品です。

鳥の手羽元がMVP

コチラも半額だからとう理由で買った鳥の手羽元ですが、これが今回のMVPでした。

そのまま網に乗せて、強めの塩コショウで焼いただけなんですが、想像以上にジューシーで美味しかったです。外側はカリッと、中はふっくらジューシーという調理が必要な食材が、炭火で一番力を発揮する調理法だからですかね。値段も一番安くて、次回もぜひやりたい一品です。

忘れ物

買い忘れたものもいくつかありました。

・飲料用氷
飲み物を各自持参にした結果、買い忘れてしまいました。1.5Lペットボトルを持ってきた人が多かったのに、常温で飲むしかなかったという。

・デザート系
バナナは評判がいまいちで却下しました。が、その代わりのスイーツ系が全くありませんでした。マシュマロ焼きでもすればよかった。。
だったのですが、差し入れでシューアイスを持ってきてくれた人がいて、これがまた人気でした。さっぱりして油っこい口直しにぴったり!シューアイスは差し入れに絶対オススメですね。^^

7人バーベキューの実施反省まとめ

買うものは基本的には予定の範囲でよかったです。氷が無かったくらい。

量も予定の範囲でよかったですね。結果的にほとんどなくなりましたが、食べすぎです。少ないくらいがお酒も進んでちょうど良いです。

次回は、ドライナッツなど手軽につまめるものの割合を増やして、目玉食材は厳選して絞り、適度に食事を楽しむ量を目指してみようと思います。

あとは今回出来なかったスペアリブじゃがバターもぜひ挑戦してみたいですね!^^

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